2021年中国奶业年鉴

年鉴简介

一、《中国奶业年鉴》是一部系统反映我国奶业发展全貌的综合性产业年刊，也是农业农村部年鉴系列中的重点出版物。自2002年经原农业部批准创办以来，由中国奶业协会负责组织编纂，至2021卷已连续出版二十卷，完整勾勒出中国奶业从起步到壮大的发展轨迹。
二、本卷年鉴的国内统计范围涵盖内地31个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团，港澳台地区不在收录之列。核心数据主要取自国家统计局、海关总署、国家发展和改革委员会等权威渠道，部分资料由农业农村部畜牧兽医局、全国畜牧总站、中国奶业协会等单位补充提供。年鉴所载数据一般截至2020年底，政策法规与大事记栏目则更新至2021年。
三、全书按行政区划顺序编排，核心板块包括：奶畜存栏与原奶生产统计、乳品加工与市场消费数据、国际贸易情况、政策法规汇编、行业大事记，以及D20骨干奶业企业专题。2012年以来，年鉴持续优化栏目结构，先后调整栏目设置、细化条目内容、增设索引，2019卷起加入D20奶业板块，查阅体验不断提升。
四、对行业管理部门而言，年鉴为产业规划与政策制定提供数据依据；对奶业生产经营者，它是了解市场动态、把握行业趋势的参考手册；对科研院校师生，年鉴是研究中国奶业发展史的连续文献；对投资机构与咨询公司，则可借助历年数据对比分析行业周期与区域差异。作为连续出版的编年史册，它既是行业发展的权威公报，也是研究中国奶业不可或缺的基础资料。