年鉴简介
核心指标：餐饮业营业额、餐饮企业数、限额以上餐饮企业营业收入、餐饮业从业人员数、餐饮网点数、人均餐饮消费支出、连锁餐饮门店数、餐饮业零售额、餐饮业利润总额、餐饮外卖订单量、餐饮业零售额增速、限额以上餐饮企业数、每万人餐饮网点数、餐饮企业营业收入利润率、团餐市场规模、食品安全抽检合格率、餐饮业固定资产投资、夜间餐饮营业额、GDP、总人口数、男女出生比、在校学生数
一、收录范围：《中国餐饮年鉴》系行业主管部门、行业协会与骨干单位编辑的行业资料书，兼顾政策文献、统计数据与典型案例，并附年度大事记。资料按年度整理成册，年度间表式基本不变，新增指标与停报指标均在说明中交代。
二、主要内容与栏目：全书共设行业年度综述、政策法规与规划、重点企业与会员单位、区域与产业集群、国际比较与借鉴、大事记与行业活动、附录与名录、行业运行监测、市场供需与价格、专题研究、年度统计数据、机构与人员、行业组织与服务体系、标准与规范等章节。书末附指标解释、统计标准与主要年份资料，遇到口径疑问可回到附录核对。
三、实用价值：就读者构成而言，需求集中在数据查证与决策分析两个方向。党政决策部门用它快速掌握年度形势、识别风险点；高校师生用它作为案例素材和数据线索；企业战略部门用它判断市场环境变化。长期连续出版形成的序列，是测算增长趋势、观察周期波动的直接依据。常见的使用场景包括年度考核指标核对、规划中期评估的数据回溯，以及项目可行性研究中的市场容量测算。对初学者而言，先读说明与指标解释，再动手取数，可以少走不少弯路。
四、使用提示：书中数据以统计表为准，文字表述仅作说明，引用应标明表号与年份；分地区数据与合计数据可能因区划调整存在差额，属正常现象；涉及人均指标时，应注意分母所采用的平均人口口径。
需要整册留存或二次整理时，可下载本书的 Excel 或 PDF 格式文件。
使用须知
- 选择年份 在下方年份列表中选择目标年度，点击年份直接进入该卷详情页。
- 核对目录 详情页提供完整条目目录，可先确认所需章节是否在该卷内。
- 下载数据 支持 PDF 与 Excel 整本下载；解压密码为 www.tjnjdata.com
- 规范引用 引用时请注明卷次年份与表号，例如"《中国教育统计年鉴2024》表1-1"。
