年鉴简介
核心指标：食品产业增加值、食品产品产量、规模以上食品企业营业收入、规模以上工业企业单位数、资产总计、规模以上食品企业利润总额、食品行业从业人员数、规模以上食品企业单位数、负债合计、资产负债率、从业人员平均人数、工业生产者出厂价格指数、能源消费总量、成本费用利润率、工业销售产值、应交增值税、新产品销售收入、GDP、总人口数、男女出生比、在校学生数
一、收录范围：《中国食品工业年鉴》系行业主管部门、行业协会与骨干单位编辑的行业年鉴，系统汇集上一统计年度食品领域的年度信息，并附年度大事记。全书数据以统计机构最终核定数为准，初步核算数与最终核实数并存时以标注为准。
二、主要内容与栏目：篇目涉及食品工业产值、主要食品产量、食品安全、统计资料与主要指标、国际比较与借鉴、大事记与行业活动、行业运行监测、市场供需与价格、专题研究、机构与人员、行业组织与服务体系、标准与规范等篇章。篇目遵循先综合后专业的惯例，同一指标原则上只在一个篇章列示，避免重复取数。
三、实用价值：年鉴的读者群体相对稳定。金融机构与投资机构用它研判宏观走势和行业景气；高校师生用它作为案例素材和数据线索；新闻媒体用它提炼报道角度、核对关键数据。数据按行政层级分列，可同时服务于总量判断和区域内部比较。实际工作中多把连续若干册并排对照，先形成时间序列，再据以判断趋势与周期。对初学者而言，先读说明与指标解释，再动手取数，可以少走不少弯路。
四、使用提示：书中数据以统计表为准，文字表述仅作说明，引用应标明表号与年份；总量指标多为当年价，增速指标多按可比价计算，两者不可混用；历史数据如遇修订，以最近一期出版物公布数为准。
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使用须知
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